Nhà hàng cao cấp sẽ ra mắt tại Hà Lan với các món ăn 3D vào cuối năm nay. Đầu bếp Jan Smink đã nghĩ ra dự án sáng tạo này và ông sẽ sử dụng các thiết bị tiên tiến được thực hiện bởi công ty công nghệ Hà Lan byFlow để tạo ra các món ăn đặc trưng của nhà hàng.
Đầu bếp Jan Smink và Công ty công nghệ byFlow đã cùng hợp tác trong dự án tích hợp công nghệ 3D vào ẩm thực. Sau nhiều lần cộng tác với nhau và cho ra những sản phẩm thành công, họ đã chứng minh hai ngành nghề là ẩm thực và công nghệ dường như không có mối liên quan nào lại có thể hỗ trợ cho nhau.
Năm 2017, byFlow đã đề nghị Jan Smink là đại sứ chính thức đầu tiên sản phẩm của họ. Sau đó, ông bắt đầu thử nghiệm với sự hỗ trợ của thiết bị công nghệ do byFlow cung cấp. Máy in món ăn bằng công nghệ 3D tên là “The Focus” có giá 3.300 USD. Thiết bị này cho phép người dùng thiết kế và in các mẫu phức tạp làm từ các nguyên liệu thực phẩm cao cấp dành cho người sành ăn. Đặc biệt, họ sẽ tạo ra các món ăn được cách điệu hóa và vô cùng tinh tế.
Đầu bếp Jan Smink đã cải tiến nhiều công thức nấu ăn liên quan đến công nghệ in 3D. Ông đã trình diễn tác phẩm của mình qua nhiều chương trình truyền hình thực tế và các phương tiện truyền thông xã hội. Đầu năm 2018, Smink thông báo rằng sẽ sớm ra mắt một nhà hàng mới ở Wolvega, Hà Lan, nơi tập chung các các món ăn 3D tuyệt hảo.
Nhà hàng này sẽ được thiết kế theo cấu trúc không gian mở đề thực khách có thể nhìn thấy quá trình làm ra món ăn của đầu bếp. Mặc dù Smink chưa đưa ra thực đơn chính thức của nhà hàng nhưng ông đã tiết lộ rằng món ăn sẽ liên quan đến các nguyên liệu truyền thống của vùng Wolvega, bao gồm các món ăn có công thức vô cùng phức tạp.
Đầu bếp Smink đã có một thời gian dài gắn bó với ẩm thực Hà Lan khi ông làm việc tại De Librije, một nhà hàng cao cấp tại Hà Lan. Dự án mới về nhà hàng với món ăn 3D sẽ ra mắt vào tháng 9-2018 và bắt đầu nhận đặt chỗ từ tháng 5-2018.
