Điểm dừng chân trên phố cổ

Là kết quả của phương án cải tạo một nhà hàng và quán bar cũ ở khu phố ẩm thực tại Hà Nội, quán cà phê – bánh ngọt Joma là nơi dừng chân của nhiều đối tượng khách hàng muốn tìm cho mình những thời khắc yên bình giữa nhộn nhịp phố xá thủ đô.

Từng là chỗ ở của một công chức người Pháp thời thuộc địa, ngôi nhà hai tầng này có không gian tương phản rõ rệt: tầng trệt trần thấp trong khi tầng trên trần rất cao. Trong số những yêu cầu của chủ đầu tư, điều thiết yếu là phải tôn trọng kiến trúc sẵn có và thiết kế mới phải hình thành một dây chuyền phục vụ chặt chẽ, chuyên nghiệp. Giải pháp của nhóm thiết kế là ở tầng trệt, quầy thu ngân tiếp cận với lối vào, khu vệ sinh cũng kề cận đó nhưng được “ngụy trang” khá kín đáo để giữ được nét sang trọng và sự sạch sẽ của không gian chính.

Lối đi của khách và của nhân viên phục vụ được tách ra, hạn chế sự chồng chéo. Về mặt thẩm mỹ, chủ đầu tư cũng có những yêu cầu cụ thể về màu sắc, trang trí, sao cho thể hiện được tính chuyên nghiệp của Joma cũng như tạo được nét khác biệt. Nhắm đến mọi đối tượng khách hàng, buổi sáng Joma bán thức uống các loại, buổi trưa phục vụ ăn trưa nhân viên văn phòng và học sinh, buổi chiều dành cho những ai muốn tìm một chỗ ngồi vừa làm việc vừa nhấm nháp cà phê, buổi tối cho những tụ tập bạn bè.

Ý tưởng xuyên suốt của phương án thiết kế là nhấn mạnh các vật liệu tự nhiên và thủ công nhưng đơn giản, không cầu kỳ, sao cho mỗi không gian có nét riêng nhưng tổng thể vẫn giữ được một không khí chung “rất Joma”. Sau khi được cải tạo, tầng trệt trở thành không gian cà phê ấm áp và hiện đại với gạch men và tường trát dày gợi phong cách kiến trúc Địa Trung Hải, trần lam gỗ sơn đen chạy xuống mảng tường bên trái tạo cảm giác mềm mại. Dù trần không cao nhưng nhờ diện tích khá rộng nên khách ngồi ở đây vẫn cảm thấy thoải mái. Ở tầng trên, hầu hết những yếu tố của kiến trúc cũ được giữ lại. Gạch trang trí, cửa, đèn treo, lò sưởi kiểu Pháp… hài hòa với màu tường trắng, màu xám nhạt của trần. Đồ nội thất được thiết kế đơn giản, gọn nhẹ, có thể sắp xếp lại tùy ý. Vào những ngày đẹp trời, nhiều người sẽ chọn cho mình và bạn bè chỗ ngồi ở khoảng ban công phía ngoài.