Phú Yên không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hoang sơ mà còn thu hút du khách bởi những món ăn mang hương vị đặc biệt cùng mức giá phải chăng.
Mắt cá ngừ đại dương
Món ăn có vẻ ngoài khá đáng sợ nhưng lại luôn nằm trong top những đặc sản được yêu thích nhất tại Phú Yên. Theo lý giải của một số đầu bếp, thông thường, mắt cá thường bị bỏ khi chế biến.
Tuy nhiên, mắt cá ngừ lại quá to nên được giữ lại và sau khi chế biến lại ngon “khó cưỡng”. Mắt cá ngừ ở Phú Yên được biến tấu thành nhiều món nhưng nổi tiếng nhất là tiềm thuốc bắc. Giá của một thố mắt cá khoảng 40.000 đồng.
Cơm gà
Hội An (Quảng Nam) nổi tiếng với cơm gà nhưng nhiều thực khách nhận xét phiên bản Phú Yên cũng ngon chẳng kém. Bạn không cần tìm những nhà hàng quá to để thưởng thức cơm gà Phú Yên bởi món này được bán ở nhiều hàng quán ven đường với giá chỉ khoảng 25.000 đồng.
Cơm gà ở đây được nấu bằng gà ta thả vườn nên thịt dai, thơm, ngọt. Bạn có thể gọi gà xé hoặc chặt, chấm nước mắm chua ngọt ăn rất hợp vị.
Xỏ lòi
Món này thực chất là những xiên que bán lề đường. Tuy nhiên, tên mà dân địa phương hay gọi khiến xỏ lòi được nhiều người chú ý. Xỏ lòi là tập hợp 3 món, gồm thịt xiên nướng, bò cuộn lá lốt và chả.
Ăn kèm với xỏ lòi là các loại rau sống, dưa chuột và xoài xanh thái lát mỏng. Ngoài ra, nhiều người cũng hay có thói quen cuộn những xiên xỏ lòi với salad. Xỏ lòi được dùng kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương đen. Mỗi xiên xỏ lòi chỉ khoảng 2.000 đồng.
Thịt dê
Nhiều quán ở Phú Yên phục vụ món này nên du khách sẽ dễ dàng để thưởng thức thịt dê. Theo nhiều chủ hàng, dê ở Phú Yên được nuôi, thả và ăn thức ăn tự nhiên nên thịt có vị đặc biệt. Dê được chế biến theo nhiều cách như hấp, nướng, cuốn lá mơ nhưng đáng thử nhất vẫn là lẩu.
Thực khách có thể thử ăn tại quán Chóp Chài với view nhìn thẳng lên ngọn núi cùng tên. Sau khi dùng bữa, một ly sữa dê nguyên chất chính là lựa chọn đáng thử.
Bánh canh chả cá
Món ăn vỉa hè với giá chỉ 15.000 đồng/bát chiếm được tình cảm của nhiều khách phương xa. Nguyên liệu làm lên một bát bánh canh rất đơn giản, gồm hẹ, chả cá, nước lèo làm từ cá thu.
Một bát bánh canh chuẩn có thể khiến “hội sợ hành” tái mặt vì hẹ phủ kín bát. Sợi bánh canh nhỏ, mềm và không bị bở. Hương vị chả cả cá giòn dai, ăn cùng bánh canh, trứng cút rất hợp miệng.
- Xem thêm: Ẩm thực một vùng biển
Hải sản bờ kè
Nhiều người Phú Yên nói đã đến xứ Nẫu phải thử ngồi bờ sông Bạch Đằng ăn hải sản, ngắm núi Nhạn. Tại các quán này, bạn sẽ tự “đi chợ”, lựa chọn loại hải sản tươi sống mình thích. Sau đó, đầu bếp sẽ chế biến giúp bạn. Giá cả dao động từ 100.000-200.000 đồng/món.
