Một dự án hợp tác mới, được dẫn dắt bởi đội ngũ sáng lập và quản lý trước đây của Bonsai Cruise và Artisan Cruise sẽ giới thiệu một tàu ăn tối hoàn toàn mới tại Sài Gòn. Dự kiến khánh thành tàu nhà hàng Bonsai mới vào đầu tháng 4-2017.
Tàu được đặt tên “Bonsai Legacy”, sức chứa khoảng 200 khách. Bonsai Legacy được thiết kế hai tầng: tầng chính bao gồm khu vực bếp tương tác, buffet với các món ăn đặc trưng và khu vực sân khấu dành cho các hoạt động giải trí như nhạc sống, khiêu vũ. Tầng trên được bài trí giúp du khách tận hưởng một không gian lãng mạn về đêm. Đặc biệt tàu nhà hàng Bonsai cũng có một khu lounge riêng và hành lang được thiết kế theo phong cách Al fresco. Bonsai Legacy tái hiện lại hình ảnh những con tàu xưa có niên đại thuộc thời kỳ thuộc địa Đông Dương. Phong cách thiết kế là sự pha trộn giữa nét đẹp bản địa với nét tinh tế, quyến rũ theo xu hướng thiết kế hiện đại.
